哪里的食品可以“放心吃”？今后不如去萬(wàn)達(dá)金街試試！日前，記者獲悉，蕉城區(qū)將在在萬(wàn)達(dá)金街開展“福建省食品安全示范街”創(chuàng)建工作，同時(shí)將在萬(wàn)達(dá)金街所有食品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置張貼舉報(bào)受理方式，邀請(qǐng)廣大市民參與食品安全監(jiān)督。

近年來(lái)，隨著食品安全監(jiān)管工作力度不斷加大，創(chuàng)建國(guó)家文明城整治小餐飲，蕉城區(qū)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，但現(xiàn)階段食品經(jīng)營(yíng)單位“多、小、散、亂、低”特征仍十分明顯，食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全狀況仍不容樂觀。為此，蕉城區(qū)決定選擇有特定社會(huì)、文化影響力、人員往來(lái)密集的萬(wàn)達(dá)金街，開展“福建省食品安全示范街”創(chuàng)建工作。按照創(chuàng)建內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及工作要求，全面完成萬(wàn)達(dá)金街內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位達(dá)標(biāo)考評(píng)，形成點(diǎn)、線、面相結(jié)合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的食品安全示范街，并通過創(chuàng)新食品安全監(jiān)管的機(jī)制和模式，發(fā)揮示范街區(qū)的標(biāo)桿引領(lǐng)作用，全面提升蕉城區(qū)食品安全總體水平。

根據(jù)部署，蕉城區(qū)力求通過檢查督促、以獎(jiǎng)代補(bǔ)等方式，使萬(wàn)達(dá)金街內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位達(dá)到創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。其中，餐飲服務(wù)單位創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)為，餐飲服務(wù)單位實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理達(dá)100%；食品安全量化分級(jí)管理均達(dá)到B級(jí)（含B級(jí)）以上或者動(dòng)態(tài)等級(jí)均達(dá)到良好以上（含良好）；實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”的餐飲服務(wù)單位達(dá)100%；開展“放心餐廳”建設(shè)活動(dòng)，“放心餐廳”的比例達(dá)到街內(nèi)餐飲服務(wù)單位總數(shù)的80%以上；特定餐飲服務(wù)單位達(dá)到“一品一碼”食品安全可追溯要求；餐飲服務(wù)單位實(shí)行信息公示“七統(tǒng)一”（食品經(jīng)營(yíng)許可證、量化等級(jí)信息、日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理員、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書、食品安全投訴舉報(bào)電話）。

食品銷售單位創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)為，食品銷售單位實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理達(dá)100%；銷售納入追溯管理的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，達(dá)到“一品一碼”食品安全追溯要求；經(jīng)營(yíng)許可證懸掛規(guī)范，從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)全部合格；店容整潔，貨物擺放有序，散裝食品管理規(guī)范，冷藏設(shè)備齊全并符合食品溫控要求；食品安全管理制度完善，食品質(zhì)量有保證，定期下架或召回不合格食品；落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)督檢查；店堂內(nèi)無(wú)違法食品廣告，所經(jīng)銷食品標(biāo)簽標(biāo)注規(guī)范；經(jīng)營(yíng)單位建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，批發(fā)企業(yè)建立銷售記錄制度，索證索票齊全；年度內(nèi)無(wú)發(fā)生食品安全事故；街內(nèi)食品銷售單位實(shí)行信息公示“七統(tǒng)一”。

根據(jù)創(chuàng)建步驟的安排，7月至10月，各有關(guān)單位將對(duì)示范街區(qū)食品經(jīng)營(yíng)示范單位創(chuàng)建開展指導(dǎo)創(chuàng)建工作，做好軟硬件建設(shè)，不斷向標(biāo)準(zhǔn)靠攏。同時(shí)及時(shí)開展“回頭看”整改階段，確保創(chuàng)建取得成效和達(dá)標(biāo)。 10月至11月，根據(jù)食品安全示范街評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、餐飲服務(wù)食品安全示范單位、食品銷售安全示范單位考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)自檢達(dá)標(biāo)后，由蕉城區(qū)食安辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局向上級(jí)提出驗(yàn)收申請(qǐng)，按照食品安全示范街評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求，接受省、市級(jí)相關(guān)單位的考評(píng)和驗(yàn)收工作。