本次抽查主要是針對方便面、方便米粉、方便米線中容易出現質量安全問題的指標，涉及方便面食品中的鋁、檸檬黃、日落黃、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)，方便米粉、方便米線中的過氧化苯甲酰、次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）指標。
本次專項抽查中發現的主要問題是超范圍使用添加劑檸檬黃，共有2個企業生產的2種方便面產品違規添加了檸檬黃色素，其含量分別為0.0042g/kg和0.0034g/kg。
國家質檢總局提醒廣大消費者在選購方便面、方便米粉、方便米線產品時，一是要在正規商場、超市選購知名品牌的產品。品牌知名度高的產品，大多為有實力的大企業生產,其產品內在品質更有保證。二是要注意其產品標識是否規范。產品標簽上應標注食品名稱、配料清單、凈含量、制造者、經銷者的名稱和地址、日期標示和儲藏說明等內容。尤其要查看配料表中食品添加劑的使用情況。三是注意查看產品的外觀。要注意方便面面塊顏色是否過黃，方便米線、方便米粉顏色是否過白等。
