隨著商務部等7部門《零售業(yè)創(chuàng)新提升工程實施方案》的出臺，零售行業(yè)迎來了轉型升級的東風。永輝在《方案》指導下以消費者為中心，堅定走品質與幸福的商業(yè)模式，持續(xù)向品質零售轉型。1月10日，永輝超市上海首家“學習胖東來”自主調改店在金山區(qū)的金山萬達廣場開業(yè)，天津東麗區(qū)SM廣場店、重慶渝北吾悅店、深圳寶安大仟里店、成都濱江龍湖等調改店也在同日面客，永輝調改店數(shù)量累計至36家。

多元化與特色化商品吸睛，金山萬達店紅火迎新年

人聲鼎沸的上海金山萬達廣場店內，除了上海市民從不陌生的進口商品，本地產品也開始嶄露頭角。擁有 75 年歷史的金山區(qū)山林熟食占據(jù)了最受歡迎的熟食區(qū)“C 位”，四鮮烤麩、秘制帶魚、鹽焗手撕雞等招牌產品為超市增添了獨特的本地風味。不僅如此，上海的特色好物如女人雪花膏、奇豫坊阿婆糕、八寶飯、三添芝麻油等也紛紛入駐超市，讓消費者一站式購齊上海特色，感受濃厚的本地風情。此外，超市還與上海老城隍廟攜手，引入一系列上海傳統(tǒng)特色小吃，傳承經典味道，讓中式糕點文化在新時代煥發(fā)出新活力。

臨近春節(jié)，金山萬達店年味漸濃，門店特設春聯(lián)、福字、紅燈籠等新年裝飾品專區(qū)，各類年貨禮盒也紛紛上新，處處洋溢著新春經濟的繁榮景象。“恢復營業(yè)剛好趕上了年貨節(jié)，我們也為金山市民籌備了眾多的年貨好禮。此次調改后，高端水果、海鮮、堅果禮盒及酒水飲料、干果糖果等區(qū)域商品更為多樣，選擇更豐富。值得期待的是，今年金山市民的年貨清單中還加入了胖東來的爆款商品，DL自由·愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL復合果汁等都在店內銷售，永輝優(yōu)選黑松露餅干、永輝優(yōu)選系列果汁等多款永輝‘新晉網紅’也將為金山市民帶來更多的驚喜。”門店負責人介紹道。

供應鏈持續(xù)優(yōu)化，質價比成關鍵詞

除了品類的多樣化，品質也是調改店選品的另一個關鍵考量因素。深圳寶安大仟里店引進了鮮切牛肉、霜打菜與一大批中國名牌農產品，包括擁有灣區(qū)認證、綠色食品認證、源自國家級養(yǎng)殖示范基地的四款星空大魚，為深圳市民的餐桌添彩；天津東麗區(qū)SM廣場店烘焙食品完成了大比例汰換，YH Bakery全面實現(xiàn)了“三去”標準，先于新國標禁用了脫氫乙酸鈉等添加劑，保證配料表干凈；永輝自有品牌用料上主打新鮮、健康、扎實，還因為親民的價格，在重慶渝北吾悅店與成都濱江龍湖店內受到了消費者的青睞。

永輝還致力于不斷提升食品安全檢測能力，在生鮮供應鏈的關鍵節(jié)點，如水產碼頭和物流中心，設立了專業(yè)的食品安全檢測站。這些站點專門針對可能存在風險的生鮮品進行嚴格的農藥殘留、獸藥殘留等食品安全指標檢測。在重慶渝北吾悅、深圳寶安大仟里及天津東麗區(qū)SM廣場等調改店，門店豎起了標識牌，向顧客透明化地展示了牛蛙、泥鰍與黃鱔等商品因獸藥殘留檢測超標而被停售的情況。這體現(xiàn)了永輝“不能保證安全寧可不售賣”的堅定承諾，并且這一做法已經在永輝全國各門店全面實施。民以食為天，食以安為先。永輝始終把食品安全視為首要任務。無論從幕后食安保障，還是到前臺品質展示，永輝都力爭做好百姓餐桌的守護者、食品安全守門員。

渝北吾悅調改店千里之外的福州，永輝奧體中心廣場店正在緊鑼密鼓地調改中。1月15日，福州奧體中心廣場店也將正式面客。該店由胖東來的外部設計團隊在全方位考量了周邊市場需求、消費人群、購物習慣等多方面因素后操刀完成，將成為福州的標志性調改店之一。店內不僅將出售來自永輝閩贛中央加工廠的烘焙產品，還會向福州市民帶來瑯岐定向種植基地的地域特色蔬菜。相關負責人介紹，“閩贛中央工廠的產品采用天然食材加工而成，安全且健康；而定向種植基地的蔬菜可實現(xiàn)從田間到餐桌24小時內新鮮送達，品質更有保障，源頭直采直供的模式價格優(yōu)勢也更明顯。”

調改店商品品類與品質的調優(yōu)得益于永輝供應鏈的不斷升級。“好的商品要有質價比，優(yōu)質優(yōu)價，不僅商品品質要好，價格上也要回歸商品價值本身，為此，我們的供應鏈正在推行裸價策略，加強后臺管控，同時我們也在持續(xù)拓展直采和集約化的自制生產模式，確保在商品選擇、定價上擁有更多的主動權，通過篩選和把關，把好商品提供給我們的消費者。”相關負責人解釋道。

堅守初心，以行業(yè)良性發(fā)展帶動消費升級

永輝超市副總裁兼全國調改項目組負責人王守誠表示，零售行業(yè)要找到新的發(fā)展機會，反內卷、促創(chuàng)新是關鍵。“過去一段時間，行業(yè)一直在卷低價、卷規(guī)模、卷員工，這些過度的內卷其實對行業(yè)、消費者、企業(yè)的員工都是一種傷害，我們通過學習胖東來，意識到真誠、品質、開放、創(chuàng)新才是出路，我們向優(yōu)秀的同行學習，也開放我們的經驗給大家參考，從文化理念、商品、服務、模式、技術上推動零售業(yè)創(chuàng)新提升，讓員工快樂工作，讓消費者對品質的追求得到滿足，從而帶動消費活力的提升。”

零售業(yè)事關國計民生。作為零售行業(yè)的一份子，未來永輝還將堅守初心，持續(xù)優(yōu)化門店調改升級，為消費者帶來更優(yōu)質的購物體驗、為推動行業(yè)創(chuàng)新轉型和改造提升貢獻力量。