7月24日至26日，永輝超市在上海、重慶云陽、東莞、莆田、天津、北京、合肥、西安、寧德福安等全國九座城市，九家門店同步完成“學習胖東來”自主調改并煥新開業。從上海嘉定區“雙店格局”落子，到重慶云陽濱江大道店首次將胖東來模式引入三峽庫區，再到北京瀛海環宇坊店構建“一刻鐘清涼生活圈”，永輝以一場覆蓋全國的品質升級行動，持續深化零售業轉型的“中國方案”。至此，永輝全國調改門店已達145家，距離9月底完成200店調改目標再進一步。
商品重構
從“大而全”到“精而美”
商品重構是此次調改的關鍵，各店平均淘汰近70%的低效商品，同時引入大量高潛力新品。上海南翔印象城店下架單品6921個，淘汰率高達92.3%，新增商品2677支，進口商品占比提升至20%，烘焙熟食鮮食比例顯著躍升；莆田水韻城店淘汰73.9%單品，鮮食比例從5%增至20%；合肥萬科廣場店商品池總數優化至9801支，結構達胖東來標準80%。
“優質平價”成為核心競爭力。永輝定制款伊利高品質鮮牛奶（950ml）以7.9元親民價在九城熱銷，其GAP一級牧場奶源、3.2g/100ml優質乳蛋白及嚴于歐盟的品控標準，成為永輝供應鏈實力的最佳代言。同步引入的胖東來自有品牌（DL系列）商品，如100%葡萄復合果汁、精釀啤酒、燕麥脆、果蔬餐具凈等，讓各地消費者無需遠赴河南，在家門口即可體驗“網紅”品質。
在地化融合激活區域消費。云陽濱江大道店緊鄰景區，特設果切專區和“糖度導航系統”，方便游客；福安新華店作為“閩東茶鄉”門店，創新設立“海鮮廚房”與“閩東養生湯料”專區；天津武清住總大光明中心店突出“首發經濟”，桂發祥麻花、海河牛奶等津味商品滿足本地情懷；西安曲江龍湖店則力推紅星軟香酥、冰峰、稠酒等本土名品。
服務與空間
細節溫度重塑消費體驗
永輝調改將胖東來“尊重與便利”的服務哲學融入各地血脈。
空間革命：九店統一取消強制動線，中島貨架高度降至1.6米，過道拓寬至3米以上（如東莞、云陽店），購物視野豁然開朗。北京瀛海環宇坊店張先生感嘆：“推嬰兒車進來一點不擁擠，大熱天逛著舒服多了！”
服務深化：肉禽柜臺普遍提供免費切絲、絞肉、剔骨服務；海鮮區踐行“只賣海鮮不賣水”、“包裝袋提前去重”承諾，并免費提供清洗、打氧及精加工；門店還為買整個西瓜、榴蓮的顧客提供免費現切。
極致細節：調味品貨架旁放置放大鏡，連卷袋處設置濕手器，散裝食品標注“1斤≈XX個”；毛巾區用隔離袋防串味；冷凍柜配防凍手套。這些看似微小的改造，精準解決消費者長期痛點。
便民關懷：各店標配顧客休息區，集成身高體重秤、血壓計、直飲水、微波爐；寵物安置區解決攜寵購物難題；各個門店更提供免費菊花茶、應急藥箱及1小時免費充電寶，成為高溫下的“清涼驛站”。
員工為本
幸福感的源頭活水
“讓員工快樂工作，才能傳遞服務溫度”——莆田水韻城店負責人的話道出調改底層邏輯。
福利升級：合肥、天津、北京、東莞等店一線員工綜合薪資顯著增長。九店統一推行“滿1年享10天帶薪年假”，標配員工休息室、更衣室、免費營養工作餐及節日福利。東莞翔龍天地店員工陳姐感慨：“福利提上去了，心里暖烘烘的，服務必須做到位！”
工匠計劃：全國推行“工匠計劃”，通過“理論+實操”認證打造“萬名技工、萬元技工”隊伍。全國已有超2900名員工通過認證，首批53人獲得國家職業技能等級證書并享受月津貼500-2500元，為服務注入硬核動能。
品質零售的全國答卷
從上海國際消費中心城市到云陽縣域商業體系試點，從北京“一刻鐘便民生活圈”到天津“首發經濟”政策，永輝九店調改恰與各地促消費戰略同頻共振。
當“胖東來模式”遇上“永輝規模”，一套涵蓋商品優化、服務溫度、員工關懷、賣場環境煥新的零售升級方案逐漸清晰。其意義遠超單店改造——145店（截至7月26日）的規模化實踐，正在為中國實體零售轉型提供可復制、可推廣的國民方案。
隨著九月底200店目標的臨近，永輝這場以“人”為本、以“品質”為目標的自我革新，或將重新定義中國家庭關于“品質國民超市”的想象。
