和每年的夏季一樣，桃子、楊梅、西瓜、葡萄等各色水果紛紛涌入杭州。但細(xì)心的人發(fā)現(xiàn)，在今年杭州的街頭巷尾，忽然冒出了很多統(tǒng)一裝修的水果超市，一些專賣鮮榨果汁、水果沙冰的小店也嶄露“尖尖角”，讓杭城的老百姓在消費(fèi)水果時(shí)有了更多的選擇。

　　 “大華園”是最早在杭州現(xiàn)身的水果超市。在這家800多平方米的超市里，上百種時(shí)鮮水果應(yīng)有盡有，超市的一角還辟出一個(gè)“精品水果區(qū)”，一些比較昂貴的“洋”水果都放在里面。住在附近的趙女士告訴記者，水果超市里的種類特別豐富，又很新鮮，現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣晚飯后到這里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，順便挑一些回去。

　　 相對(duì)于“大華園”，綠世界水果超市面積小一點(diǎn)，更像水果便利店。但來(lái)自江山的這家超市從今年4月份起已經(jīng)在杭州一口氣開出了8家連鎖店。“我們?cè)瓉?lái)是給超市供應(yīng)水果的，杭州的‘麥德龍’、‘家樂福’、‘家友’等超市都有我們配送的水果。這幾年通過(guò)和大超市合作摸清了套路，也想試一試零售。”其杭州公司負(fù)責(zé)人周華如是說(shuō)。

　　 水果超市的出現(xiàn)，無(wú)疑使杭城老百姓在水果攤、超市生鮮水果區(qū)以外又多了一個(gè)購(gòu)買水果的途徑。相比傳統(tǒng)的銷售渠道，水果超市由于減少了流通環(huán)節(jié)，降低了成本，價(jià)格也能更低些。此外，水果超市還打出了“包退、包送、包換”的三包口號(hào)，還為居民提供冰西瓜等特色服務(wù)，更是增添了吸引力。

　　 異軍突起的水果超市背后是水果消費(fèi)方式的變化。湖濱路上有一家“七十二榨榨汁”的小店，專賣各種新鮮現(xiàn)榨果汁，不僅有傳統(tǒng)的蘋果汁、西瓜汁，還有圣代果汁、菠蘿蜜汁、蜂蜜青瓜汁、蘆薈汁等“獨(dú)家秘方”，吸引了眾多消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者的青睞。而這家小店也刻意營(yíng)造年輕和時(shí)尚的氣氛，比如裝飾在墻上的“我為果狂”系列照片，還有粉色寶瓶里的“緣緣卡”等。小店的主人表示，以后水果的吃法還會(huì)不斷地增加，比如水果沙冰、水果撈、水果餐等等，只要和水果有關(guān)的都會(huì)嘗試。

　　 有關(guān)人士表示，水果超市的出現(xiàn)迎合了水果消費(fèi)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，從粗放走向精細(xì)的趨勢(shì)。在杭州這樣消費(fèi)能力較強(qiáng)的城市，商家要從傳統(tǒng)業(yè)務(wù)中掘到更多的“金子”，必須“精耕細(xì)作”，以創(chuàng)新來(lái)滿足消費(fèi)者提升了的消費(fèi)需求，而誰(shuí)走在前面誰(shuí)就擁有了市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。