今年第9號超強臺風“利奇馬”在溫嶺沿海登陸，給我市帶來了較大影響，臺風洪澇災后，食品安全是預防腸道傳染病和食物中毒等食源性疾病爆發的重要環節。

經過臺風的肆虐，一些地區的食物遭受了嚴重的破壞，還有臺風來之前，存儲的食物及飲用水，因為時間或保存不當，可能都存在安全隱患。不安全的食品除了能引起食物中毒外，還會傳播痢疾、肝炎、霍亂、傷寒等腸道傳染病和人畜共患的傳染病、寄生蟲病等。因此，臺風過后要特別預防腸道疾病和傳染病，注意飲用水安全和食品安全，加強常用物品的消毒。

常見食物中毒

臺風天中，比較常見的食物中毒有：由霉變食物引起的霉菌毒素食物中毒、細菌性食物中毒、化學性食物中毒和有毒動植性食物中毒。

不要吃被水浸泡的熟食

臺風正強期間，會帶來強暴雨，如果家中不慎進水，被水泡過的食品要分類處理。可入口的食品和熟食被水浸泡后絕對不能吃；蔬菜和瓜果等要先認真挑選，可以吃的先清洗，再用清水浸泡半小時以上，瓜果要削皮后再吃；淹死的禽畜和死魚絕對不能吃。食物要煮熟，最好不要生食海鮮，避免腸道傳染病發生。盡量不吃生冷的食物，防止引起腸胃不適。

及時丟掉腐壞食品

臺風來臨前，不少市民會儲備大量食物及飲用水，避免持續多日的斷水斷電，這是正確的。但如果斷電時間超過24小時，冰箱里的冷凍肉類則面臨解凍，極易腐爛變質。市民請勿以品嘗的方式來判斷食物是否變質，因為食物的外表或氣味不足以確認食物是否變質。對于這些食物，不要舍不得丟掉。

切忌喝生水

臺風過后，由于農田受淹、污水倒灌等原因容易存在安全隱患，市民一定要喝經過消毒處理的水，切忌喝生水;不要用未經消毒的水漱口、洗瓜果和碗筷。存水器皿要經常倒空清洗，防止滋生蚊蟲。

預防食物中毒，可以這樣做：

1、盡可能選擇新鮮的食品；

2、不食用腐敗、變質或霉變的食品；

3、不食用病死及死因不明或腐敗變質的畜、禽肉；

4、注意查看定型包裝食品的保質期，防止食用過期食品；

5、要選用清潔、安全的水源，不喝自來水，盡量喝開水或瓶裝礦泉水；

6、在簡易條件下，飯菜應現做現吃，盡量不存放熟食品；

7、烹調方法以煮、蒸等徹底加熱的方法為主，盡可能不加工和食用冷葷類食品，生食水果、蔬菜一定要清洗干凈；

8、生熟食品要分開放置，防止交叉污染；

9、要講究個人衛生，飯前便后要洗手；

10、食品容器用后要洗凈消毒，盡可能保持餐飲具、飲食環境的清潔；

11、嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易出現營養不良，造成人群免疫力降低，需要特別關注；

12、一旦出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，要立即停止食用可疑食物并進行自救，吐出胃內容物，并盡快就醫。同時，保留好可疑食物、吐瀉物和加工設備，以備調查中毒原因之用。